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专家教你辨别野生和圈养海参
发布日期: 2016-03-28  
  正值春季,随着气温的上升和湿度的降低,人体内新陈代谢速度加快,肝火会越发旺盛。因此,春季成为多种疾病尤其是呼吸系统疾病的高发期。大家都知道,常吃海参有助于提高人体的免疫力,所以,一直以来海参就被烟台百姓当作滋补佳品食用和馈赠亲友。
  但是,市场上鱼龙混杂的海参品种着实让消费者摸不着头脑,我们就此咨询了烟台云海食品有限公司的海参专家,专家对如何辨别野生海参和人工圈养海参作出详细的解答,希望对广大消费者在购买海参产品时有所帮助。
  据专家讲解,消费者可从以下几个主要特征来判断所购买的海参是否为野生海参:
  1.海参底足:野生海参通常生长在水深20米左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;人工圈养的海参因为长期食用养殖人员投放的饵料,不需要过多移动,吸附力差,底足会变得细长。
  2.海参嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬;圈养的海参沙嘴较小。
  3.海参疣足:野生海参生长环境相对比较恶劣,风浪多,所以背部和两侧的刺都很粗壮,而且粗细不均;圈养的海参生长环境风浪小,背刺细长。
  4.肉质:野生海参因为生长水域比较深,生长慢,因此肉质厚实有弹性,沉积的营养物质丰富;圈养的海参生长较快,肉质松软而不紧实,积累的营养也相对较少。
  5.食用口感:野生海参非常耐煮,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好;圈养海参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺少韧性,口感不好。
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